Proposal Penelitian

Tema Penelitian:
Kepuasan Konsumen

Judul Penelitian:
“Pengaruh Kegiatan Promosi terhadap Kepuasan dan Peningkatan Jumlah Pelanggan Pada Restoran Steak& Ribs Kenyot Corp.”


I. LATAR BELAKANG


Sekarang ini banyak terdapat produk, baik berupa barang maupun jasa yang berguna untuk memenuhi kebutuhan hidup masyarakat, dalam memperkenalkan produk tersebut bagian yang paling penting adalah bagaimana melakukan pemasaran produk tersebut dengan baik agar produk tersebut dapat dikenal dan menjadi tujuan konsumen untuk dikonsumsi. Program promosi merupakan saluran primer bagi komunikasi pesan kepada konsumen baik konsumen yang ada maupun nasabah potensial ( Stanton, 1996). Hal ini menuntut pihak penyedia jasa untuk mencermati strategi-strategi yang tepat dalam memasarkan produk dan jasa mereka. Karena konsumen dapat mengenal produk ataupun jasa suatu penyedia melalui sistem pemasaran yang berhasil telah dilakukan oleh penyedia jasa dan produk tersebut.
Dalam menilai keberhasilan pemasaran dapt dilihat dari perilaku konsumen atas kepuasan terhadap pelayanan serta promosi yang dilakukan oleh penyedia jasa dan produk.
Kepuasan konsumen sendiri diartikan sebagai suatu keadaan di mana harapan konsumen terhadap suatu jasa sesuai dengan kenyataan yang diterima oleh konsumen tersebut tentang kemampuan jasa tersebut. Jika jasa tersebut jauh di bawah harapan konsumen maka ia akan kecewa. Sebaliknya jika jasa tersebut memenuhi harapan konsumen, maka ia akan senang. Harapan-harapan konsumen ini dapat diketahui dari pengalaman mereka sendiri saat menggunakan jasa tersebut.



II. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang di atas, masalah pokok yang hendak dibahas adalah mengenai:
1. Apakah kegiatan promosi berpengaruh terhadap kepuasan dan peningkatan jumlah pelanggan pada restoran Steak&Ribs Kenyot Corp?
2. Apa strategi dan kebijakan yang perlu dilakukan untuk meningkatkan jumlah pelanggan?


III. TUJUAN PENELITIAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kegiatan promosi terhadap kepuasan dan peningkatan jumlah pelanggan. Selain itu, melalui hasil penelitian ini, dapat diketahui strategi dan kebijakan yang perlu diambil oleh pihak manajemen restoran untuk meningkatkan jumlah pelanggan.


IV. TINJAUAN PUSTAKA
Pemasaran suatu produk yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat pada dasarnya mengupayakan agar produk tersebut lebih dekat dengan konsumen.
Salah satu unsur pemasaran yang berpengaruh terhadap perilaku pelanggan restoran adalah paduan pengelolaan produk dan promotion mix (Oktobrino, 2003). Pengelolaan produk lebih menekankan bahwa pelanggan memerlukan jenis-jenis dan fasilitas layanan tertentu, seperti variable kualitas makanan, jenis menu dan sajian makanan, hadiah dan pelayanan. Sedangkan promotion mix adalah variable promosi yang menggunakan kombinasi iklan, sales promotion dan personal selling.
Menurut Juanda (2005) factor yang menjadi pertimbangan utama pelanggan dalam memilih restoran dan café adalah produk, pelayanan, promosi. Produk mencerminkan persepsi nasabah terhadap variasi dan kualitas produk serta jasa yang diberikan oleh restoran serta persepsi kualitas pelayanan para karyawannya sedangkan promosi mencerminkan persepsi pelanggan terhadap kegiatan sales promotion dan personal selling yang dilakukan.


V. METODE PENELITIAN

V.I Model
Penelitian ini menggunakan model deskriptif, yaitu model yang menggambarkan variable independent ataupun dependent.

V.II Objek Penelitian
Objek penelitian dari penelitian ini adalah kegiatan promosi yang dilakukan restoran Steak&Ribs Kenyot Corp terhadap para konsumen.

V.III Subyek Penelitian
Pelanggan dan pelayan restoran stek&Ribs Kenyot.

V.IV Data / Variabel
Data diperoleh dari data primer yaitu langsung dari pelanggan.berupa wawancara langsung dan pemberian kuisioner.

V.V Populasi dan Sampel

- Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pelanggan dan konsumen potensial restoran Steak&Ribs.

- Sampel
Sampel dalam penelitian ini sebanyak 30 orang yang diambil secara random atau acak.

V.VI Variabel
- Jenis variasi makanan
- Pelayanan
- Promosi yang dilakukan

V.VII Indikator
- Kepuasan pelanggan
- Jumlah kedatangan pelanggan tetap dan konsumen potensial.


VI. RANCANGAN ANALISIS
Peneliti mengajukan suatu kerangka kerja konseptual di mana unsur promotion mix dihubungkan dengan jumlah kedatangan konsumen.


VII. KESIMPULAN
Promosi akan mempengaruhi terhadap kepuasan dan peningkatan jumlah pelanggan restoran secara signifikan. Bentuk promosi harus ditingkatkan serta di evaluasi setiap bulan dalam tujuan mempertahankan serta menambah jumlah pelanggan.


Usulan strategi
Manajemen restoran dapat melakukan suatu bentuk promosi yang bervariasi menurut keadaan yang konsumen inginkan, antara lain:

1. Pada akhir bulan dan pada hari-hari besar atau khusus, manajemen memberikan diskon kepada pelanggannya.
2. Menu baru yang disajikan berbeda setiap bulan serta tersedia pula menu paket.

3. Tema menu yang berubah atau tema restoran.
4. Dekorasi ruangan sesuai hari-hari special ( tahun baru, valentine).

5. Membuat kartu pelanggan yang memiliki banyak diskon-diskon khusus
6. Pelatihan khusus kepada pelayan restoran.

TUGAS METODE RISET
(Dosen: Prihantoro, Dr.)


Judul Jurnal: Brand Sebagai Kekuatan Perusahaan Dalam Persaingan Global


Alamat jurnal: http://


Nama Pengarang : Yussy Santoso dan Ronnie Resdianto
September, 2007


Analisis Jurnal :
Telah banyak industri yang berkembang pesat, baik sebelum dan sesudah era globalisasi.. Pada masa sekarang ini, perusahaan harus memikirkan tentang produksi, keuangan, operasi, manajemen sumber daya dan pemasaran. Sangat penting bagi perusahaan untuk memasarkan produk mereka kepada konsumen. Bauran pemasaran terdiri dari : product, place, price, promotion. Salah satu dari bauran produk adalah merek atau Brand. Brand adalah salah satu kekuatan perusahaan dalam persaingan global. Dalam jurnal ini, Brand menjelaskan tentang : Positioning-Differentiate-Brand Theory, Brand Communication, Brang Equity, Strategy Brang Management.
Cara untuk mengetahui ukuran ekuitas merek adalah dengan menggunakan teknik statistic. Melalui pendekatan statistic dan mencari beberapa unsur atau atribut pembentuk ekuitas. Hasilnya adalah ekuitas merek akan mempengaruhi nilai perusahaan.



Topik: Kesetiaan konsumen terhadap suatu merek tertentu.





Oleh: Della Natalia/3EA01/10206218

TUGAS METODE RISET
(Dosen: Prihantoro, Dr.)


Judul Jurnal: Pengaruh Kepuasan Konsumen Terhadap Kesetian Merek (Studi Kasus Restoran The Prime Steak & Ribs Surabaya)

Alamat jurnal: http://paul02583.files.wordpress.com/2008/05/man05070105.pdf


Nama Pengarang : Hatane Samuel Foedjiawati
Staf Pengajar Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Petra Surabaya


Analisis Jurnal :

Penelitian Pengaruh Kepuasan Konsumen terhadap Kesetiaan Merek pada Restoran the Prime Steak & Ribs, kepuasan konsumen diukur melalui Attributes related to the product, Attributes related to the service, Attributes related to the purchase, kesetiaan merek diukur melalui habitual behaviour, switching cost, satisfaction, liking of the brand, dan commitment.
Jenis metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian deskriptif dan konklusif, yang tujuannya untuk mendeskripsikan atribut-atribut kepuasan konsumen dan kesetian merek, kemudian dicari hubungan kausal antara kepuasan konsumen dengan kesetian merek tersebut.
Variabel tidak bebas (Y) adalah kesetiaan merek yang diukur melalui atribut, habitual behaviour, switching cost, liking of the brand, dan commitment. Variabel bebas (X) adalah kepuasan konsumen yang dikelompokkan menjadi X1 = Attributes related to the product, X2 = Attributes related to the service, X3 = Attributes related to the purchase.
Hasil penelitian mengungkapkan bahwa kepuasan konsumen di The Prime Steak & Ribs mendapat penilaian yang cenderung baik, beberapa atribut masih mempunyai variasi penilaian yang tinggi, dan terdapat hubungan pengaruh positip yang signifikan antara kepuasan konsumen dengan kesetiaan merek, dengan demikian hasil penelitian mendukung konsep teori tentang kesetiaan merek.


Topik: Kesetiaan konsumen terhadap merek tertentu.





Oleh: Della Natalia/3EA01/10206218

Metode Riset

TUGAS METODE RISET

(Dosen: Prihantoro, Dr.)

Ø Judul Jurnal: PENGARUH TRUST IN A BRAND TERHADAP BRAND LOYALTY PADA

KONSUMEN AIR MINUM AQUA DI KOTA DENPASAR

Ø Alamat jurnal: http://ejournal.unud.ac.id/abstrak/riana.pdf

Ø Nama Pengarang : Gede Riana

Jurusan Manajemen

Fakultas Ekonomi, Universitas Udayana, Denpasar

BULETIN STUDI EKONOMI Volume 13 Nomor 2 Tahun 2008

Analisis Jurnal :

Penelitian ini dibuat dengan tujuan untuk mempelajari secara empirik pengaruh dari variabel trust in a brand yang meliputi brand characteristic, company characteristic, dan consumer – brand characteristic terhadap brand loyalty. Karena loyalitas merek (brand loyalty) merupakan suatu konsep yang sangat penting dalam strategi pemasaran. Keberadaan konsumen yang loyal pada merek sangat diperlukan agar perusahaan dapat bertahan hidup.

Merek yang diteliti adalah merek air minum Aqua, yang respondennya diambil dari para pengguna air minum Aqua yang ada di Kota Denpasar.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara bersama-sama dan parsial variabel trust in a brand berpengaruh signifikan terhadap brand loyalty. Pengaruh variabel trust in a brand terhadap brand loyalty adalah sebesar 0,971 dengan tingkat signifikan sebesar 0,000. Sebaliknya, secara parsial pengaruh variabel trust in a brand adalah sebagai berikut. Pertama brand characteristic berpengaruh signifikan terhadap brand loyalty dengan koefisien beta sebesar 0,668 dengan tingkat signifikan sebesar 0,000, di mana brand characteristic berpengaruh dominan terhadap brand loyalty.

Company characteristic mempunyai pengaruh signifikan terhadap brand loyalty dengan koefisien beta sebesar 0,224 dengan tingkat signifikan sebesar 0,000. Consumer – brand characteristic juga berpengaruh signifikan terhadap brand loyalty dengan koefisien beta sebesar 0,165 dengan tingkat signifikan sebesar 0,000.

Dari hasil penelitian tersebut, dapat disimpulkan bahwa dalam upaya meningkatkan loyalitas merek, pihak perusahaan harus senantiasa meningkatkan dan mempertahankan kepercayaan pelanggan terhadap perusahaan. Brand characteristik sebagai salah satu variabel yang berpengaruh dominan harus tetap dapat dikendalikan secara langsung oleh perusahaan.

Topik: Kesetiaan konsumen air mineral terhadap merek air mineral tertentu.

Oleh: Della Natalia/3EA01/10206218

Alamat Blog: http://ovendace.blogspot.com/